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domingo, 30 de junho de 2013

SALADA DE FARINHA DE QUIBE (FALSO TABULE)


Domingo é dia de comidinhas diferentes, né? Então? Cada domingo eu penso em alguma coisa diferente para fazer... E como eu gosto muito de inventar, eu faço aqui em casa, um falso tabule que fica muito gostoso...
Eu uso 3/4 da xícara (chá) de farinha para quibe, que eu hidrato com a mesma quantidade de água não muito quente...
1 tomate em cubos
1 pimentão em cubos pequenos
1 cenoura ralada em ralo fino
3/4 de um repolho em lascas finas
20 azeitonas sem caroço picadinhas
1 cebola pequena em cubos
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilhas escorrida
3/4 de um peito de frango picadinho (ou desfiado)

Para temperar a salada eu uso:
Azeite
Molho de alho
Shoyu
Mostarda
Ketchup e 
Maionese
à gosto...

Misturo tudo em uma saladeira e bom apetite!

Eu uso muito azeite nessa salada! De boa qualidade: extra-virgem!

Você usar os seus temperos para fazer a salada a seu gosto, mas não uso batata, porque a farinha de quibe a substitui!!!

Quem está de dieta, pode retirar a maionese se quiser... Também fica bom!

Se fizerem, me contem se ficou bom!

MEXIDO DIFERENTE


Ontem, Sábado, sozinha em casa... deu fome... então resolvi fazer um "mixidinho"...

Usei para isso um pouco de peito de frango desfiado, 1 tomate em cubos, 1/2 cebola picadinha, 1 colher (sopa) de shoyu, 2 xícaras (chá) de arroz dormido, e queijo frescal picado em lascas grandes, 1 colher (sopa) de margarina...

Fiz assim... Derreti a margarina na panela e coloquei a cebola para dourar... Em seguida acrescentei o frango desfiado, e o shoyu. Fritei mais um pouco e joguei o tomate, deixando este se desmanchar um pouco. Depois, por último coloquei o arroz... Deixei esquentar e mandei ver...

Estava uma delícia!

Dá uma porção... 

DICA: Gosto de colocar depois de pronto, umas colheres de azeite e um pouco de molho de pimenta! 

Experimentem!!!

sábado, 29 de junho de 2013

BOLINHO DE ARROZ DA MAMÃE CHIQUITA


Bom amigas, eu proponho aqui, como receitinha de minha mãe, um bolinho de arroz... Eu ia fechar esse blog, mas resolvi ficar com ele! Minha mãe, Francisca Galvão, a quem todos chamavam de Chiquita; fazia um bolinho de arroz muto gostoso e sempre que ela fazia, não sobrava nenhum!
Eu testei outras formas de fazer, como bater o arroz dormido no liquidificador, mas ele (o bolinho) fica gorduroso demais... Tentei trocar a farinha de trigo, pela farinha de rosca, mas fica muito seco... Até que acertei na receita...E agora apresento-a às minhas amigas:

Restos de arroz dormido (tem que ser dormido, gente! Porque com o arroz novo não fica bom.)

fermento (1 ou 2 colheres (café) - fica a seu gosto!)

1/2 pacote de queijo parmesão ralado (coloque mas se quiser mais forte ou maior quantidade de bolinhos)

Cheiro verde à gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias

2 ovos inteiros

3/4 da xícara (chá) de água em temperatura ambiente (só para dar liga à massa)

Misture tudo, até ficar bem homogêneo. Se ficar muito seco a massa, acrescente um pouco mais de água. Ou se ficar muito molhado, acrescente um pouco mais de farinha.
Prove o sal e se quiser, acrescente mais à gosto. (eu não coloco nada, devido ao sal do queijo)

Frite em óleo bem quente. Pingando com a colher, Vire o bolinho para o outro lado, quando este estiver dourado.

Escorra em papel toalha e saboreie!
Fica bem com catchup, mostarda ou maionese de alho!

Se fizerem, me contem?
Aqui ou no Facebook!

Até a próxima receitinha!