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domingo, 22 de dezembro de 2013

TORTA DE LIQUIDIFICADOR DE QUEIJO

ANDEI MEIO SUMIDA NÉ? ISSO CHAMA-SE "FALTA DE INSPIRAÇÃO" E DEPOIS MUITOS PROBLEMA FAMILIARES... ENTÃO HOJE ME DEU UMA VONTADE DE EXPERIMENTAR UMA "NOVA-VELHA RECEITA DE UM MODO DIFERENTE... FICOU UMA DELÍCIA!!!





INGREDIENTES:

Queijo curado ralado grosso 
(não coloco quantidade, mas é para que vc mesma defina o quanto quer ou se tiverem casa)

Queijo minas padrão ralado grosso 
(1 queijo)

Requeijão em barra
(1 barra, picada em quadrados grandes)

4 ovos inteiros

1/2 cebola em cubos

2 folhas de louro

1/3 de noz moscada moída

1 colher (café) de pimenta calabresa

sal a gosto

15 a 20 colheres de farinha de trigo com fermento

farinha para polvilhar

500 ml de água filtrada

óleo pra untar

tabuleiro médio

MODO DE FAZER:

Eu começo ralando os queijos, cortando o requeijão e reservo.

Faço a massa: No liquidificador, eu coloco os ovos inteiros, os temperos (cebola, louro, noz moscada, pimenta calabresa e um punhado de salsa, cebola e alho desidratado (opcional). Despejo a água filtrada e por último a água. Coloco a farinha de trigo por cima.
Dou uma batida, incorporo o resto da farinha que fica grudada nas bordas e coloco sal a gosto. Torno a bater, desligo e reservo. 

À parte pico 6 tomates grandes em rodelas finas e reservo.

Unto o tabuleiro com óleo de soja e enfarinho. Despejo a massa toda e coloco o recheio por cima, assim: uma camada generosa de queijo para cobrir toda a massa do fundo. As rodelas de tomate em toda a torta para cobrir o queijo ralado grosso.
Espalho o parmesão. Coloco os quadrados de requeijão para cobrir bem io tabuleiro todo.
Por cima polvilho orégano a gosto... Sempre esfregando um punhado das folhas nas palmas da mãos para ativar o sabor.
Esquento o forno em fogo baixo e depois coloco a torta.
Deixo assar até a massa de baixo cozinhar, o queijo todo e o requeijão e o parmessão dourarem ou derreterem. (Mais ou menos uns 40 a 50 minutos).

Tá pronta a receita... Bom mesmo é comer quentinha... Eu como pura, mas pode ser servida em qq ocasião!

Bom Apetite"

terça-feira, 24 de setembro de 2013

BOLO DE ARROZ COM ATUM E CEBOLAS

Pessoal, to de volta! e com uma receitinha de reaproveitamento de arroz... Adianto que ficou uma delícia! Fiz no almoço de hj... Vamos a ela?

Sobras de arroz 
(+ ou - umas 4 a 5 xícaras (chá))

1/2 cebola cortada em rodelas
(solte as rodelas da cebola)

1 pacote de queijo parmesão ralado

3 ovos inteiros

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 lata de atum ralado 
(em óleo ou em água)

1 cenoura ralada

8 a 10 colheres (sopa) de farinha de trigo cheias

MODO DE FAZER:

Unte uma forma de pudim com óleo e enfarinhe.

Rale a cenoura em ralo grosso e misture ao arroz. Junte os ovos inteiros, o queijo parmesão, a farinha e o fermento e misture bem.
Coloque essa mistura dentro da forma de pudim até a metade. Abra a lata de atum e distribua o atum por cima da massa de arroz. Espalhe a cebola em rodelas e coloque o restante da mistura de arroz por cima... Aperte bem.

Coloque para assar por mais ou menos 40 minutos ou até que você espete um garfo e ele saia limpo.

DICA:

1 - Você pode variar no recheio: muçarela, presunto, requeijão

2 - Não coloquei sal na mistura porque o queijo parmesão já contém sal e o arroz também. Querendo acrescente mais a seu gosto!



sexta-feira, 6 de setembro de 2013

MOLHO DE LINGUIÇA COM PIMENTÃO, TOMATE E CEBOLA

E aí gente? sentiram saudades? Voltei viu? Estava sem inspirações culinárias...
E então... Eis que nessa sexta, cansada da bendita carne moída (aqui é todo dia!) resolvi comprar linguiça calabresa grossa! Enquanto vinha do açougue para casa, imaginava o melhor modo de fazê-la para o almoço...

E mais uma vez inovando... Na minha geladeira tinha pimentão e tomate... Juntei cebola, alho e sal e um pouco de colorau... e fiz o que chamaríamos de uma mistura de molho com vinagrete (sem vinagre!).


Vamos à receita? Vai bem com tudo... Até como molho de cachorro quente diferente para a criançada!

2 unidades e 1/2 de linguiça calabresa aferventada

2 cebolas em rodelas bem finas

2 tomates picados em cubos grandes

2 pimentões picados em cubos grandes

alho e sal à gosto

1/2 colher de Colorau 
(aquele pozinho vermelho, feito com urucum)

Modo de Fazer:

Em uma panela grande eu aferventei as linguiças em água. Mais ou menos 30 minutos. Depois piquei elas em cubos pequenos. E reservei.

Piquei os pimentões, os tomates e os coloquei em recipientes separados.

Fatiei as cebolas em rodelas bem finas e reservei.

Esquentei a panela, coloquei 3 colheres (sopa) de óleo e fritei o alho e o sal, deixando fritar sem queimar. Coloquei o pimentão e deixei cozinhar por 1 minuto (panela tampada, fogo baixo).

A seguir coloquei o tomate, o colorau e deixei cozinhar, mantendo o fogo baixo, por 3 minutos (até o tomate desmanchar).

Em seguida, coloquei toda a linguiça picadinha, envolvendo-a no molho de tomate e pimentão. Acrescentei água (300 ml). Provei o sal. Como estava apenas com gosto de alho, coloquei 1 cubo de caldo de bacon com louro. Tampei a panela e deixei encorpar 
(+ ou - 5 minutos).

Antes de desligar o fogo, acrescentei as cebolas em rodelas. Deixei mais 1 minuto e desliguei o fogo.

DICA: Eu servi como almoço! Mas esse tipo de molho pode ser também servido como "hot-dog" diferente para as crianças!

Bom Apetite!!!


domingo, 25 de agosto de 2013

ARROZ MILENE (BACON COM LEGUMES)



Sabe aquele arroz que sobrou do sábado? E você acordou no domingo com uma preguiça danada de ir para a cozinha?
Pois hoje foi um dia assim aqui em casa! Tinha sobrado arroz e eu tinha comprado bacon. Pensei logo em juntar os dois. Mas pensei em algo mais: eu tinha em casa alguns legumes e decidi fazer algo um pouco mais elaborado.
Eu fiz assim:

Sobras de arroz dormido 
(esquentei-o, colocando um pouco mais de água, para ficar gostoso)

300 gr de bacon em cubos 
(fritei até ficar dourado e não muito duro)

1 cebola em cubos médios
(frita na gordura do bacon)

1 lata de milho verde

1 lata de ervilhas

200 gr de azeitonas verdes picadinhas
(usei aquelas sem caroço)

1 cenoura média
(ralada em ralo fino)

8 ramos de salsinha picadinha
(para decorar)

Montagem:

Em uma panela funda ou travessa, vá intercalando o arroz com os ingredientes acima e misture bem.
Alise o arroz, e salpique a salsinha por cima.

Sirva com linguiçinha assada ou frita!

sexta-feira, 23 de agosto de 2013

PANQUECAS DE ESPINAFRE COM MUÇARELA E MOLHO BRANCO COM CEBOLAS


A fim de comer uma comidinha especial na sexta-feira? Ou mesmo no fim de semana? Eu estava, então bolei uma receita fácil de panqueca que pode ser usada pelas mamães de primeira viagem, usando verduras ou legumes que darão um colorido diferente à elas!

MASSA BÁSICA DE PANQUECA:

Bata todos os ingredientes no liquidificador:

400 ml de água quente

5 ovos inteiros

10 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento

1/2 colher (sobremesa) de sal

1 pitada de noz-moscada

folhas de espinafre e talos moles 
(até a panqueca ficar bem verdinha)

500 g de muçarela ralada

Bater por 5 minutos em potência alta.

Consistência da panqueca: 
nem muito rala e nem muito grossa


MOLHO BRANCO COM CEBOLAS

1 caixinha (200ml) de creme de leite

1/2 cebola cortada em tiras finas

1 pitada de  noz-moscada

1/2 colher (sopa) de sal e alho

Para fazer as panquecas, utilize uma frigideira média bem quente, 1 fio de óleo.
Coloque 2 conchas pequenas de massa, e espere que ela cozinhe um pouco para rodar a massa na frigideira, de modo que ela a cubra por inteiro. Frite dos dois lados.
Quando virar para o outro lado, coloque em um dos lados da panqueca, um pouco de muçarela e cuba com o outro lado. Aperte bem, para que o queijo derreta.
Transfira para um refratário e reserve.
Faça isso com todas as panquecas. Essa receita dá para 10 panquecas.

Faça o Molho Branco: Aqueça uma frigideira de fundo grosso e derreta nela, 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga.
Frite as cebolas até que fiquem macias. Acrescente o tempero a gosto e por último, acrescente o creme de leite. Abaixe o fogo e espere começar a criar bolhas e desligue o fogo.

Arrume as panquecas no refratário de seu modo e espalhe o Molho branco por cima.

Sirva com arroz branco!

DICA: 
Para que a panqueca fique amarela ou laranja, utilize cenoura (1 pequena);

Para que fique rosa, utilize beterraba (1/2 pequena cozida ou crua)

Você pode substituir o espinafre, por couve ou brócolis americano (que também ficam verdes)

Bom apetite!

Eu fiz essa receita aqui em casa e todos aprovaram!

sábado, 17 de agosto de 2013

DOCE DE BANANA CASEIRO


3 kgs de banana (gosto mais da prata ou então a nanica) cortada em rodelas mais ou menos finas,

500 ml de água filtrada (temperatura ambiente)

4 xícaras (chá) de açúcar cristal

1 pitada de bicarbonato de sódio

1/4 de gelatina em pó sem sabor hidratada

Cravo da índia e canela em pau à gosto.


Primeiro eu descasquei as bananas, tirei as linhas e em seguida cortei-as em rodelas mais ou menos finas ou mesmo meio grossas.

Depois aqueci uma panela grande, despejei as bananas, a água, o açúcar, o cravo e a canela e mexi bem. 

Deixei levantar fervura e abaixei o fogo. Continuei misturando de vez em quando. Quando reduziu um pouco acrescentei um pouco mais de água (+ ou - 200 ml). Mexi de novo.

Depois de uma hora no fogo, hidratei 1/4 de gelatina em pó sem sabor e incolor e coloquei no doce e  mexi vigorosamente.  Deixei cozinhar mais uns 5 minutos no fogo (ou até quase desgrudar do fundo da panela), acrescentei a pitada de bicarbonato e desliguei o fogo. Incorporei o bicarbonato no doce e esperei esfriar.
Depois de frio, transferi para uma compoteira e coloquei na geladeira para gelar!

DICA: Sirva com fatias de queijo frescal


Bom Apetite!

Se você fizer, vem aqui e comenta como ficou?

Se quiser um doce menos calórico, substitua o açúcar por adoçante Tal e Qual (na mesma proporção do açúcar)! #


quarta-feira, 7 de agosto de 2013

ARROZ COM ESPINAFRE E SALADA DE AZEDINHA


Arroz com Espinafre

Uma verdura que eu gosto muito é o espinafre. O bom é que ele é ótimo pra saúde porque contém ferro.
A receita de hoje é bem simples e muito gostosa.
E bom para toda a família... 

1 cebola média em rodelas fininhas

3 colheres (sopa) de óleo de soja

alho e sal a gosto

2 tabletes de caldo de galinha ou 1 colher e 1/2 do mesmo caldo em pó

500 g de arroz 
(eu não lavo o arroz, mas se quiserem, façam como vocês estão acostumados a fazer, o importante é que o arroz esteja bem sequinho)

1 maço de espinafre cortado em tiras (o maço todo, até os talos)

Refogue a cebola no óleo, até dourar, acrescente o alho e sal, deixe dourar um pouco. Acrescente o espinafre para que ele dê uma refogada básica. Em seguida coloque o arroz e misture bem. Acrescente o caldo de galinha e refogue tudo junto. Depois de uns cinco minutos, acrescente água fria ou quente (tanto faz) para cobrir todo o arroz. Abaixe o fogo, e deixe cozinhar até que a água reduza pela metade. Prove o arroz e se necessário, pingue mais água. Tampe a panela e reduza o fogo mais uma vez. Deixe secar completamente e sirva quente!

Bom Apetite.

DICA: Eu uso muito mais alho que sal, para justamente temperar o arroz com o caldo de galinha.


SALADA DE AZEDINHA


Será que vocês conhecem essa planta aí? Ela aqui em Minas é chamada de Azedinha e tem gosto muito parecido com o trevo.  Dá uma salada incrível com tomate!

1 maço de azedinha cortado em tiras finas

2 tomates grandes em cubos

Azeite extra-virgem à gosto

Molho de alho à gosto

Sal à gosto

Molho Shoyu à gosto


Pique a azedinha em tiras finas e coloque em recipiente próprio para salada.
Pique os tomates em cubos pequenos. Regue com bastante azeite, molho de alho e shoyu.
Prove e se achar que ainda falta sal, acerte-o.

DICA: Os molhos já contém sal, por isso é bom provar para que não fique muito salgado e estrague a salada!

Bom apetite!!!


Se gostarem, das receitas, deixem seus comentários abaixo...

Obrigado!!!

domingo, 4 de agosto de 2013

SALADA DE MACARRÃO COM ATUM


Essa salada é feita sempre com macarrão parafuso ou lacinho ou qualquer macarrão de sopa. Mas eu resolvi utilizar outro tipo de macarrão: miojo!
Deu certo e ficou deliciosa!

Usei 8 pacotes de miojo (desprezei o tempero) e cozinhei conforme as dicas da embalagem ou até ficar macio. Escorri e lavei (pra não ficar grudando muito). Reservei.

Pra salada eu coloquei

1 pimentão verde pequeno ou 1/2 pimentão grande picadinho (cubos pequenos)

1 cebola e 1/2 picada em cubos pequenos

2 cenouras descascadas e raladas em ralo fino

2 latas de atum (atum ralado em óleo, escorri um pouco o óleo)

100 gr de vagem cozida picadinha

1 ou 2 tomates picadinhos (cubos pequenos)

Maionese

Azeite (virgem)

Molho de alho

Sal a gosto.

Misturei todos os ingredientes, da salada (inclusive o atum) no macarrão. Acrescentei bastante azeite, molho de alho, e umas 4 colheres (sopa) de maionese, para ficar bem molhadinho. Acertei o sal (aqui usamos bem pouco).

Rende umas 10 a 12 porções

A imagem usada é meramente ilustrativa!



terça-feira, 30 de julho de 2013

OMELETE DE ESPINAFRE


Essa receita original era da minha mãe, que fazia uma omelete verde, batendo todos os ingredientes no liquidificador (massa básica de panqueca + espinafre + temperos à gosto)
Aqui eu darei a minha massa básica de panqueca (que sempre uso) e a verdura pode variar (espinafre, couve, agrião ou qualquer uma de sua preferência)

MASSA BÁSICA DE PANQUECA:

3 ou 4 ovos inteiros

1 pitada de noz-moscada

6 a 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
(uso 2 colheres (sopa) para cada ovo)

sal a gosto

1 cebola média em cubos

1 colher (sopa) de fermento em pó

300 ml de água ou leite 
(colocando água, a massa fica mais leve)

Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.

Reserve.


À parte pique 1 molhe da verdura de sua preferência.
(estamos usando o espinafre)

Se quiser fazer o omelete ficar verde por igual, bata o molhe todo de espinafre (talos e folhas), junto com a massa básica de panqueca.

Se preferir fazer diferente, pode colocar a verdura picadinha na massa básica de panqueca, na hora em que for fazer as panquecas.

Utilize pouco óleo e espere a frigideira esquentar bem.

Frite dos dois lados.

Dica: Se quiser pode acrescentar mussarella picada em cubos médios ou presunto ou mortadela defumada...

Bom Apetite!

Se fizerem, deixem comentários aqui no blog!



domingo, 14 de julho de 2013

LASANHA BRASILEIRA


Oi gente! Ontem falei que não ia postar a receita de lasanha, que todos são iguais né? Mas resolvi inovar na minha...
E fiz diferente... então resolvi postar, sim a minha receitinha aqui para vocês... Compartilhar é tudo de bom!!!

Eu comecei assim:

1 cebola média em cubos

alho e sal à gosto

1 lata e 1/2 de massa de tomate (ou molho, se preferir)

1/2 pote de azeitonas verdes sem caroço picadas

1 lata de milho verde escorrido

1 lata de ervilhas escorridas

750g de presunto em fatias (ou ralado)

750g de mussarela em fatias (ou ralada)

1 caixinha de creme de leite

1 pacote de macarrão para lasanha

Molho:

Frite a cebola e o alho até dourar e acrescente o molho ou massa de tomate. (Usei metade da cebola em cubos)
Deixei ferver por 10 minutos, para encorpar um pouco o molho. Provei, acertei o sal e coloquei umas pitadas de açúcar para tirar um pouco a acidez do molho. Coloquei o equivalente a mais ou menos 1 litro de água para que o molho ficasse um pouco mais líquido (Ajuda no cozimento da massa no forno). Deixei ferver mais uns 5 minutos. Apaguei o fogo e coloquei o restante da cebola. 
Reservei.

Montagem:

Em um tabuleiro grande ou médio, comecei a montagem da lasanha assim:

Passei um pouco do molho no fundo do tabuleiro e comecei a distribuir a massa crua nele, de  modo a cobrir todo o fundo. Em seguida coloquei camadas superpostas de presunto e mussarela, cobrindo o macarrão e espalhei ervilha e milho por cima.
Mais uma camada de massa. Mais uma camada bem generosa de molho. (Tem que cobrir bem a massa)
Nova camada de presunto e mussarela. Uma camada de azeitonas picadas. Mais massa, molho...
A última camada eu coloquei o restante do presunto, o restante da mussarela e a caixinha de creme de leite (Espalhe com o auxílio de uma colher por toda a lasanha). Salpique o restante da ervilha e do milho.
Cubra com o papel alumínio e leve ao forno para assar. 
Tempo de cozimento: 45 minutos (ou até a massa cozinhar). Forno médio.

Bom Apetite!!!

Se fizerem e gostarem, comentem por favor?
Obrigado!




sábado, 13 de julho de 2013

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA E BATATA BAROA COM LINGUIÇA CALABREZA


Nesse sábado duas opções de pratos diferentes que eu fiz nessa semana aqui em casa!
Amanhã (14/07) vou fazer lasanha... Mas uma lasanha comum mesmo, por isso sem receita...

1ª opção: Escondidinho de Carne Moída e Linguiça Calabresa

1 kg de batatas cozidas, descascadas e amassadas (ou espremidas)

1 cebola média picada grosseiramente

2 colheres (sopa) de margarina 

1 copo e 1/2 de leite

Alho e sal à gosto.

Frite a cebola na margarina até dourar, acrescente o alho e deixe fritar mais um pouco. Coloque o leite na panela e mexa. Junte a batata por último, e mexa até obter um purê nem muito ralo e nem muito duro. Reserve.


1 cebola média em cubos

750g de carne moída (de 2ª ou de 1ª, tanto faz)

1 pitada de noz moscada.

alho e sal a gosto.

1 ou 2 linguiças calabresas em cubos.

1 lata de massa de tomate.

Afervente as linguiças em uma panela com água, escorra a água e reserve.
Numa panela, coloque 2 ou 3 colheres (sopa) de óleo de soja, e deixe esquentar um pouco. Acrescente a cebola e o alho e frite até dourar. Coloque a carne e misture bem para incorporar os temperos e tampe a panela para a carne cozinhar. Uns 15 minutos depois, destampe e jogue a pitada de noz moscada. Tampe novamente e deixe cozinhar bem. (+ ou - uns 30 minutos). Depois desse tempo eu costumo colocar o restante da cebola (opcional - gosto de muita cebola na carne).
Acrescente a massa de tomate e a linguiça calabresa e mexa bem.
Montagem do prato:

Em um refratário, coloque uma camada de carne com a linguiça.
Uma camada do purê, alternadamente. Termine com as carnes.
Se quiser coloque queijo ralado.

Bom Apetite!


2ª opção: Baroa com Linguiça Calabresa

1 kg de baroa descascada e picada em pedaços pequenos.

2 cebolas médias em cubos

alho e sal a gosto

3 colheres de óleo de soja


1 pacote de linguiça calabresa ou 500 g.

Afervente a linguiça calabresa bem para retirar um pouco de seu sal. Depois corte em rodelas ou em cubos como preferir.
Reserve.

Em outra panela, frite 1 cebola em cubos, o alho até dourarem. Acrescente a baroa e mexa para incorporar os temperos. Frite-a por uns 10 minutos e acrescente água até cobrir. Tampe a panela e abaixe o fogo para cozinhar (+ ou - 30 minutos). Quando estiver bem cozida (quase desmanchando ou um caldo bem grossinho), acrescente a linguiça e a outra cebola... 

Dica: Pode usar cheiro verde também, se quiser...

Bom Apetite!

Se vocês fizerem ou gostarem, deixe um comentário para mim?

Obrigado e bom domingo!!!

domingo, 7 de julho de 2013

PICADINHO DE PERNIL


Como hoje é domingo e nesse dia eu costumo fazer algo diferente, pedi ao marido que ontem fosse ao açougue comprar carne de porco: pernil, porque o lombo é sempre muito seco. O pernil é mais molhadinho e fica mais gostoso.
Aqui em casa, TODAS as carnes que são picadas, têm que passadas pela panela de pressão, para ficarem mais macias... Então eu fiz assim:

Cozinhei 1kg e 1/2 de pernil picados em cubos pequenos, em 1/2 litro de água temperada a gosto. Deixei mais ou menos 40 minutos. (Quando a pressão, começar a chiar, aguarde mais 10 minutos). A carne q sai dali é quase desmanchando mesmo... Reserve.

Piquei:

2 pimentões verdes em cubinhos

3 tomates em cubinhos

3 cebolas picadas grosseiramente

1/2 pacote de bacon fatiado em lascas finas.

Comecei pelo alho socado (eu soco uns 4 dentes), deixei fritar um pouco e quando dourou, acrescentei o bacon e deixei fritar bem até dourar. Acrescentei a cebola e deixei ela cozinhar um pouco. Por último acrescentei a carne escorrida da panela de pressão e misturei tudo na frigideira...
Quando a carne começou a secar (agarrar no fundo da panela) eu joguei o pimentão e o tomate. E misturei tudo de novo!
Acertei o sal, temperando com um pouco mais de Shoyu (que fica ótimo com carne de porco) mas acrescente pouco porque é bem salgado! Molho de alho (uso mais ou menos 2 colheres de sopa de cada - shoyu e o molho de alho). Querendo acrescente pimenta!

Bom Apetite!

Me contem, se fizerem em casa?


quinta-feira, 4 de julho de 2013

CALDO DE INHAME COM BACON E CEBOLA


Nesse frio daqui de Viçosa (MG), nada melhor do que um caldinho, a noite né? Ontem estava assim... Gelado... Decidi fazer um caldo quentinho com o inhame do almoço (aproveitamento de comida)
Mas vocês - amigos e amigas - podem fazer em maior quantidade para toda a família...
Eu usei:

6 inhames grandes

2 cebolas picadas

alho amassado (não importa a quantidade, o importante é ficar com gosto no legume)

Cheiro verde a gosto

Opcional:

Bacon em tiras, picadinho e frito com cebola

Fritei a cebola no óleo, até ficar dourada e acrescentei o óleo e deixei dourar mais um pouco.
Acrescentei o inhame, mexi para incorporar a mistura da panela ao legume e cobri com água. Acertei o sal (sempre uso caldo de galinha - 2 cubos) e deixei cozinhar bem. (até ficar bem grossinho, o caldo e o inhame desmanchando)
Reserve.

À parte, pique umas 6 fatias de bacon fatiado em cubos bem pequenos e coloque bastante cebola (eu usei duas - uma para o inhame e outra no bacon)
Frite até dourar bem. Escorra a gordura e reserve.

Bata o inhame no liquidificador (não pode ficar nem muito grosso, nem muito ralo). Se quiser acrescente água, a gosto.

Transfira para a mesma panela de cozimento, e coloque também o bacon e mexa. Deixe mais 2 minutos no fogo, e coloque bastante cheiro verde.

Bom apetite!

DICA: Vocês podem usar outros legumes (cenoura baroa ou mandioquinha, batata, abóbora vermelha, cará, etc.)

Fica a gosto de vocês!!!

Se fizerem me contem?

terça-feira, 2 de julho de 2013

FAROFA DA MILENE



Eu gosto de fazer assim:

1 cenoura grande com casca ralada em ralo grosso

1 cebola média em cubos 

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga com sal

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

1 ou 2 cubos de caldo de galinha

Coloco a margarina ou manteiga para derreter, acrescento a cebola para dourar. Frito junto, depois um pouco de alho socadinho (opcional), junto a cenoura e deixo que ela amacie um pouquinho (5 minutinhos). Acrescento então o caldo de galinha e deixo-o amolecer para encorpar na cenoura. Em seguida acrescento a farinha de mandioca, e mexo até que esteja tudo misturado e reservo.

6 ovos mexidos em 1 colher (sopa) de margarina, sal a gosto.

1 maçã ralada

1 tomate picadinho em cubinhos

1/2 cebola em cubinhos ou cheiro verde picadinho

Na farofa reservada, junte os ovos, a maçã ralada, o tomate, a cebola ou cheiro verde e misture bem!

Bom apetite!

DICA: Se quiser pode colocar outras frutas de sua preferência!

domingo, 30 de junho de 2013

SALADA DE FARINHA DE QUIBE (FALSO TABULE)


Domingo é dia de comidinhas diferentes, né? Então? Cada domingo eu penso em alguma coisa diferente para fazer... E como eu gosto muito de inventar, eu faço aqui em casa, um falso tabule que fica muito gostoso...
Eu uso 3/4 da xícara (chá) de farinha para quibe, que eu hidrato com a mesma quantidade de água não muito quente...
1 tomate em cubos
1 pimentão em cubos pequenos
1 cenoura ralada em ralo fino
3/4 de um repolho em lascas finas
20 azeitonas sem caroço picadinhas
1 cebola pequena em cubos
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilhas escorrida
3/4 de um peito de frango picadinho (ou desfiado)

Para temperar a salada eu uso:
Azeite
Molho de alho
Shoyu
Mostarda
Ketchup e 
Maionese
à gosto...

Misturo tudo em uma saladeira e bom apetite!

Eu uso muito azeite nessa salada! De boa qualidade: extra-virgem!

Você usar os seus temperos para fazer a salada a seu gosto, mas não uso batata, porque a farinha de quibe a substitui!!!

Quem está de dieta, pode retirar a maionese se quiser... Também fica bom!

Se fizerem, me contem se ficou bom!